Мы в сетях:

Поиск по сайту

Углич

Дмитрий Миронов принял участие в запуске обновленной линии на Угличском сыродельно-молочном заводе

На Угличском сыродельно-молочном заводе проведена модернизация производства. Участие в запуске одной из обновленных линий 16 декабря приняли губернатор Дмитрий Миронов, председатель совета директоров ООО «АгриВолга» Сергей Бачин и гендиректор предприятия Андрей Молев.

– Угличский сыродельно-молочный завод – часть нашего сырного кластера, который регион зарегистрировал первым в России, – сказал Дмитрий Миронов. – Я рад, что ярославские сыродельные традиции сохраняются и происходит развитие этого промысла. Проведенная на заводе реконструкция позволит значительно увеличить объем переработанного молока и существенно, в 10 раз, нарастить производство угличского сыра, известного далеко за пределами нашей области. При этом на предприятии будет создано более 100 новых рабочих мест, вырастут налоговые отчисления – в этом году их размер составит около 86 миллионов рублей. Так что наши совместные усилия по развитию сырного кластера себя уже оправдывают.

Гости посетили приемо-аппаратный цех, операторскую, а также цех фасовки, солильный бассейн, сырохранилище, цех переработки сыворотки и туристическую галерею.

Угличский сыромаслодельный завод, который в советское время осваивал технологии, разрабатываемые Всесоюзным научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия, в 2018 году приобрел холдинг «АгриВолга». Инвестиции в модернизацию предприятия составили 1,8 миллиарда рублей. Было реконструировано более 13 тысяч квадратных метров производственных площадей и 3,45 тысячи квадратных метров складских помещений, установлено современное оборудование.

– Здесь полностью заменена вся технологическая линия, все инженерные сооружения, – сообщил Сергей Бачин. – Завод полностью автоматизирован, он может выпускать 12 тонн сыра в день. Мы делаем ставку на местные сорта. Углич был не просто центром производства сыров, но и центром научной мысли: все сорта российского сыра – и советские, и адыгейские – были разработаны здесь. Наше конкурентное преимущество – это те традиции, которые здесь созданы. Наша задача – их сохранять и развивать. Так мы добьемся того, что угличская продукция будет существенно отличаться от других сыров, которые производят в стране.

Андрей Молев сообщил, что сегодня завод выпускает всю линейку кисломолочной продукции, масло сливочное под брендами «Ярослава» и «Из Углича», сыры «Российский», «Голландский», «Костромской», «Угличский». Их изготавливают с использованием закваски Угличской биофабрики, чтобы сохранить традиционные технологии. На экспериментальной линии в небольших объемах планируется производить органический сыр бренда «Углече поле».

Первые партии сыра, сделанного на новом оборудовании, появятся на прилавках в начале 2021 года.

– Предприятие перерабатывает до 30 тонн молока в сутки. Из них около 15 тонн идет на выпуск молока и кисломолочной продукции, остальное – на производство сыра: его выпускают порядка 1 – 1,5 тонны в день, – рассказал Андрей Молев. – В 2021 году показатель переработки молока возрастет до 75 тонн в сутки на производстве кисломолочной продукции с получением 21,5 тысячи тонн в год ESL-молока и кисломолочных продуктов и до 125 тонн в сутки на производстве сыра с выпуском 10 – 12 тонн продукта в день (до 4,3 тысячи тонн сыра в год).

Кроме этого, на заводе действует цех переработки молочной сыворотки: из нее получают сыворотные белки, а в дальнейшем лактозу, из которой – мелкокристаллический молочный сахар. Его приобретают компании, которые занимаются производством сгущенного молока.

При дополнительном инвестировании завод также сможет производить фармакопейную лактозу, использующуюся в качестве основного наполнителя большинства лекарственных препаратов.

В историческом здании завода в дальнейшем планируют открыть музей советского сыроделия.

Фото предоставлено правительством Ярославской области

Источник: Ярославский регион

Обсудить эту новость можно в нашей группе Вконтакте

«Ярославский регион» - общественно-политическое новостное издание, которое стремится охватить все сферы жизни Ярославской области, от культуры до экономики. Также мы с большим вниманием относимся к новостям из муниципальных районов, это делает новостную картину портала особенно разнообразной и широкой.

ДРУГИЕ НОВОСТИ:

Главное

[embedded content] Видео: ГТРК «Ярославия» На несколько тысяч домов ни одного детского сада. Жителям рыбинского Заволжья приходится возить малышей в другие районы города. Но...

evergreen

С 1 июля в России вступает в силу закон об упрощении регистрации по месту жительства — теперь разрешается выбрать любой паспортный стол в пределах...

Главное

Последним местом работы 24-летнего футболиста была калининградская «Балтика».  Уроженец Орехово-Зуево прошел школу столичного ЦСКА. Выступал и за «Зенит-2». Контракт рассчитан до конца сезона. К...

Главное

Напомним, 11 сентября в Ярославской области пройдут выборы губернатора. Вчера был последний день, когда кандидаты могли подать документы на выдвижение. Сегодня Избирательная комиссия Ярославской...

Главное

Администрации Ярославля, Рыбинска и Тутаева получат более 5,3 млрд руб. на погашение банковских долгов. Города имеют коммерческие кредиты с высокими процентами. Об этом сообщил...

Главное

При заходе на официальный сайт whatsapp.com (http://whatsapp.com/) в раздел загрузки, отображается несколько ссылок для скачивания: Android, iOS и Windows. При клике на кнопки для...

Главное

Что произошло за последние сутки Фото: news_kremlin / t.me Поделиться 24 февраля по приказу Владимира Путина российские Вооруженные силы начали специальную военную операцию на...

Власть

[embedded content] Видео: ГТРК «Ярославия» Выдвижение кандидатов в губернаторы Ярославской области завершилось. Сейчас семерым претендентам на пост главы региона нужно собрать подписи и необходимые...

© 2020—2022 ЯРСМИ. Умный агрегатор региональных новостей Ярославля и области, который собирает новости по городам, интересам и первоисточникам в режиме реального времени. Его главная задача формировать актуальную информационную картину дня и давать разный взгляд на события. Все материалы, представленные в агрегаторе www.yarsmi.ru, находится в свободном бесплатном доступе в интернете, а права на них принадлежат первоисточникам и их законным владельцам. Под каждым материалом есть возможность поставить оценку, на основе которой формируется ТОП рейтинг новостей недели.