Мы в сетях:

Поиск по сайту

Углич

Дмитрий Миронов принял участие в запуске обновленной линии на Угличском сыродельно-молочном заводе

На Угличском сыродельно-молочном заводе проведена модернизация производства. Участие в запуске одной из обновленных линий 16 декабря приняли губернатор Дмитрий Миронов, председатель совета директоров ООО «АгриВолга» Сергей Бачин и гендиректор предприятия Андрей Молев.

– Угличский сыродельно-молочный завод – часть нашего сырного кластера, который регион зарегистрировал первым в России, – сказал Дмитрий Миронов. – Я рад, что ярославские сыродельные традиции сохраняются и происходит развитие этого промысла. Проведенная на заводе реконструкция позволит значительно увеличить объем переработанного молока и существенно, в 10 раз, нарастить производство угличского сыра, известного далеко за пределами нашей области. При этом на предприятии будет создано более 100 новых рабочих мест, вырастут налоговые отчисления – в этом году их размер составит около 86 миллионов рублей. Так что наши совместные усилия по развитию сырного кластера себя уже оправдывают.

Гости посетили приемо-аппаратный цех, операторскую, а также цех фасовки, солильный бассейн, сырохранилище, цех переработки сыворотки и туристическую галерею.

Угличский сыромаслодельный завод, который в советское время осваивал технологии, разрабатываемые Всесоюзным научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия, в 2018 году приобрел холдинг «АгриВолга». Инвестиции в модернизацию предприятия составили 1,8 миллиарда рублей. Было реконструировано более 13 тысяч квадратных метров производственных площадей и 3,45 тысячи квадратных метров складских помещений, установлено современное оборудование.

– Здесь полностью заменена вся технологическая линия, все инженерные сооружения, – сообщил Сергей Бачин. – Завод полностью автоматизирован, он может выпускать 12 тонн сыра в день. Мы делаем ставку на местные сорта. Углич был не просто центром производства сыров, но и центром научной мысли: все сорта российского сыра – и советские, и адыгейские – были разработаны здесь. Наше конкурентное преимущество – это те традиции, которые здесь созданы. Наша задача – их сохранять и развивать. Так мы добьемся того, что угличская продукция будет существенно отличаться от других сыров, которые производят в стране.

Андрей Молев сообщил, что сегодня завод выпускает всю линейку кисломолочной продукции, масло сливочное под брендами «Ярослава» и «Из Углича», сыры «Российский», «Голландский», «Костромской», «Угличский». Их изготавливают с использованием закваски Угличской биофабрики, чтобы сохранить традиционные технологии. На экспериментальной линии в небольших объемах планируется производить органический сыр бренда «Углече поле».

Реклама

Первые партии сыра, сделанного на новом оборудовании, появятся на прилавках в начале 2021 года.

– Предприятие перерабатывает до 30 тонн молока в сутки. Из них около 15 тонн идет на выпуск молока и кисломолочной продукции, остальное – на производство сыра: его выпускают порядка 1 – 1,5 тонны в день, – рассказал Андрей Молев. – В 2021 году показатель переработки молока возрастет до 75 тонн в сутки на производстве кисломолочной продукции с получением 21,5 тысячи тонн в год ESL-молока и кисломолочных продуктов и до 125 тонн в сутки на производстве сыра с выпуском 10 – 12 тонн продукта в день (до 4,3 тысячи тонн сыра в год).

Кроме этого, на заводе действует цех переработки молочной сыворотки: из нее получают сыворотные белки, а в дальнейшем лактозу, из которой – мелкокристаллический молочный сахар. Его приобретают компании, которые занимаются производством сгущенного молока.

При дополнительном инвестировании завод также сможет производить фармакопейную лактозу, использующуюся в качестве основного наполнителя большинства лекарственных препаратов.

В историческом здании завода в дальнейшем планируют открыть музей советского сыроделия.

Фото предоставлено правительством Ярославской области

Источник: Ярославский регион

Реклама

«Ярославский регион» - общественно-политическое новостное издание, которое стремится охватить все сферы жизни Ярославской области, от культуры до экономики. Также мы с большим вниманием относимся к новостям из муниципальных районов, это делает новостную картину портала особенно разнообразной и широкой.

Реклама
Реклама

ДРУГИЕ НОВОСТИ:

Главное

Медики не смогли его спасти. Участнику дистанции 10 км на девятом километре бегового события «Ростов Великий» стало плохо.  Это увидели волонтеры на трассе. Бригада...

Главное

Парк общественного транспорта Рыбинска пополнит больше сотни автобусов. Они приедут в город зимой 2024 года. Чтобы это стало возможных в октябре 2023 года обсудят...

Главное

МФЦ, многофункциональные медцентры и контроль над стихийной торговлей: как Россия вытягивает новые территории из «лихих 90-х».   Активист «Народного фронта» Александр Кругликов рассказал в эфире...

Главное

В Ярославле 23 сентября с 21:00 частично перекрыли движение автомобилей во внутриквартальном проезде от домов №5 и 5а по улице Победы до улицы Кооперативной....

Главное

Народные проекты в помощь нашим бойцам появляются буквально среди простых неравнодушных людей. Один из них – «УАЗ для фронта». С активистами проекта познакомилась автор...

Главное

«СВОи люди». Это не просто программа или интервью. Это живые, настоящие, человеческие истории. Наши герои, так или иначе, связаны с СВО. Они заслуживают отдельного...

Главное

Счастлив тот, кто имеет идеальную улыбку. К такому выводу пришли исследователи из университета Манчестера. Они рекомендуют всем заняться своими зубами. Те, кто носит красивые...

Главное

В Ярославской области заработает центр трансплантации костного мозга. Об этом сообщили в региональном министерстве здравоохранения.  В пятницу, 22 сентября, регион посетила главный внештатный гематолог...


© 2020—2023 Сетевое издание «ЯРСМИ». Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 17 февраля 2023 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-84743. Главный редактор: Сергиенко М.В. Учредитель (соучредители): ООО «Омега».

«ЯРСМИ» — умный агрегатор региональных новостей Ярославля и области, который собирает новости по городам, интересам и первоисточникам в режиме реального времени. Его главная задача формировать актуальную информационную картину дня и давать разный взгляд на события. Все материалы, представленные в агрегаторе www.yarsmi.ru, находится в свободном бесплатном доступе в интернете, а права на них принадлежат первоисточникам и их законным владельцам. Авторские материалы "ЯРСМИ" помечены, права на них принадлежат редакции. Адрес редакции: 150046, Ярославская Область, г. Ярославль, ул. Титова, д. 21, тел.: +7 (4852) 66-37-46, e-mail: yar-smi@yandex.ru