Мы в сетях:

Поиск по сайту

Главное

В колледже индустрии питания в Ярославле прошел кулинарный баттл

Грузинские блюда из-под ярославского ножа. В колледже индустрии питания прошел кулинарный баттл. В качестве жюри и наставников шеф-повара лучших ресторанов города. Почему в регионе развивают направление дуального образования, и какие перспективы это дает выпускникам, узнала Наталья Антонова.

Гастрономические хиты, признается шеф-повар Николай Масляков, просты. Нужно просто знать интересные сочетания и оригинальную подачу. В основе всего лежит база, которую студенты колледжа индустрии питания изучают несколько лет. Но победу в кулинарном батле одержит только тот, кто уже знаком с фишками современной кухни.

«Очень хороший опыт, чтобы поднабраться скорости и загруженности. То есть загруженности ресторанов, я в Ярославле таких больше не встречал, чтобы там такие объемы проходили. Там поставить базу очень круто. И в целом там вырасти дорого стоит», - делится студент Ярославского колледжа индустрии питания Аким Москалев.

Оджахури и Сациви Акиму Москалеву уже хорошо знакомы. В том году молодой человек работал на кухне одного из самых популярных ресторанов города. Как раз под руководством выпускника Колледжа индустрии питания Николая Маслякова. Более 2 лет назад колледж и ярославская сеть ресторанов подписали соглашение о сотрудничестве. Теперь проблем с практикой у студентов не возникает. 

«Научили, учим и будем учить студентов. Без них никуда. Постоянно в штате есть практиканты, которые в дальнейшем становятся сотрудниками наших ресторанов. Очень приятно! Надо давать свои знания молодежи и получать отдачу потом», - отметил шеф-повар Николай Масляков.

Несколько лет назад колледж укомплектовали самым современным оборудованием. Что, безусловно, также важно в хорошем базисном образовании. А вот обучать студентов тонкостям кулинарных тенденций доверили местной ресторанной сети. Сотрудничество профильных учебных заведений и бизнеса для подготовки высококвалифицированных кадров и есть главный смысл дуального образования.

«Разработка образовательных программ, разработка итоговой аттестации. Во всем учебном процессе участвует работодатель непосредственно. Он смотрит те программы, которые есть, в соответствии с обязательными федеральными стандартами, и вместе с тем вносит свои компетенции, которых недостаточно, что еще нужно дать студенту», - информирует начальник отдела профессионального образования Департамента образования Ярославской области Галина Абдрашитова.

Сейчас в области действует 14 мастерских, укомплектованных по стандартам «Ворд Скилс» и отвечающим требованиям дуального образования. К 2024 году их количество планируется увеличить до 50. И уже к существующим добавятся отрасли: машиностроение, сельское хозяйство, торговля и экономика.

Источник: Первый Ярославский

Обсудить эту новость можно в нашей группе Вконтакте

Телеканал «Первый Ярославский» впервые вышел в эфир 8 октября 2001 года (в то время назывался «НТМ»), с современным названием действует с сентября 2013 года. «Первый Ярославский» – единственный в Ярославской области телеканал, работающий на собственном программировании. Вещает ежедневно, 132.5 часа в неделю. Не менее 75% передач телеканала – отечественного производства.

TOP рейтинга

  • No results were found in "week" period

ДРУГИЕ НОВОСТИ:

Главное

Александр Беляков — кузнец из Рыбинска Фото: Творческая мастерская Александра Белякова / Vk.com Поделиться Кузнец из Рыбинска стал участником «Битвы экстрасенсов» Кузнец из Рыбинска...

Главное

ДТП случилось ночью Фото: Жесть Ярославля / Vk.com Поделиться В Ярославле на проспекте Октября случилось ДТП В Ярославле ночью, 25 сентября, автомобиль «Лада Приора»...

Лента

Осенью в Ярославской области увеличивается количество пациентов с ОРВИ и гриппом. Такие заболевания часто сопровождаются сухим кашлем, в это время человек еще может помешать...

Лента

Эпидемиологическая ситуация в регионе остается напряженной. Только за прошедшие сутки в Ярославской области выявили 192 заболевших коронавирусной инфекцией. 181 человек выздоровели, семеро — скончались....

Главное

В регионе высокая заболеваемость Фото: Александра Мамонтова Поделиться В Ярославской области за сутки коронавирус выявили у 191 человека В Ярославской области по-прежнему высокая заболеваемость...

Общество

Фото: pixabay.com Судебные приставы взыскали с переславца крупный долг. Рассчитаться с ним мужчина решил после того, как узнал, что его планы на отдых за...

Главное

Евгения круто поменяла жизнь, уехав в Турцию Фото: zhenyalavrik / Instagram.com Поделиться Евгения Лавриненко — блогер, живет в Турции, куда она переехала из Ростовской...

Происшествия

Фото: pexels.com В полицию Красноперекопского района заявили о пропаже велосипеда за 15 тысяч рублей. Транспортное средство оставили без присмотра на велостоянке на улице Гагарина....